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Cardedu, Ogliastra
PHOTOO : Marina di Cardedu, plage Museddu / Perd'e Pera davanti à la Ville d'Ogliastra

La résidence est située dans le quartier de Cardedu, en front de mer face à la grande et large plage de Perdepera  plage de plus de 2 km de long, avec beaucoup de sable et une eau cristalline.

Même en août, la plage n'est pas bondée et il n'y a jamais de problèmes d'espace ni sur la plage libre ni sur les plages en concession aux petits "établissements" qui proposent la location de transats et de parasols.

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Cardedu est situé au cœur de l'Ogliastra, une belle région avec une côte spectaculaire et un arrière-pays montagneux, proche de la mer, riche en beautés naturalistes.

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Dans les environs de Cardedu, accessibles en quelques minutes en voiture, se trouvent de nombreuses plages, parmi les plus belles de toute la Sardaigne. Voici ceux que nous pensons être les plus beaux dans les environs immédiats :

  • Su Sirboni, à environ 4 km de la résidence : une crique spectaculaire de sable blanc et d'eau cristalline peu profonde entourée par le maquis méditerranéen et bordée par les roches rouges caractéristiques ;

  • Cea, à environ 10 km : un arc (1 km de long) de plage claire et fine avec une mer émeraude ;

  • Lido di Orrì, à environ 14 km : une série de petites criques au sable blanc très fin, eau turquoise peu profonde, marquée par le "panettone" de granit gris caractéristique.

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L'Ogliastra est un territoire à la gastronomie particulièrement riche et diversifiée. Avec un territoire étroit entre les montagnes du Gennargentu et la côte du golfe d'Orosei, il présente des produits et des plats typiques de la tradition agro-pastorale et maritime.

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L'Ogliastra est la terre du Cannonau, le vin le plus typique de l'œnologie sarde. Plusieurs caves proposent des bouteilles de qualité.

La tradition de la panification et des pâtes est également grande : du "su pistoccu", pain cuit deux fois et croustillant, au "su moddizzosu", focaccia de semoule de blé dur avec l'ajout de pommes de terre, jusqu'au pain farci de sa cocoi prena, sa cocoi de cipudda et de tamata.

Parmi les excellents fromages pecorino, caprini et le fromage typique casu axedu similaire à la feta grecque.

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Un plat symbolique de l'Ogliastra sont les culurgionis : de petits paquets de pâtes remplis d'un mélange de pommes de terre de montagne, de viscidu (un fromage pecorino salé semblable à la feta grecque) et de menthe. En particulier la fermeture à la main avec la caractéristique "spighitta" qui rend chaque culirgioni unique semblable à un épi de blé.

 

Les grands rôtis à la broche, faits avec de la viande d'animaux élevés en pâturage libre dans les zones vallonnées et montagneuses, et l'excellent poisson frais du golfe, généralement cuit de manière simple, compte tenu de l'authenticité de la matière première, constituent le plat principal du repas.

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